Consejos para moler sin licuadora: cómo utilizar un mortero, una raspadilla y más

Cómo Moler sin Licuadora

En muchas ocasiones, es posible moler alimentos sin el uso de una licuadora. A continuación, te presentamos algunos recursos que puedes utilizar:

Mortero y majadero

Uno de los métodos más antiguos es utilizar un mortero y un majadero. Estos utensilios son capaces de reducir los alimentos a polvo a través de la aplicación de presión. Simplemente coloca los alimentos en el mortero y utiliza el majadero para desmenuzarlos.

Trituración manual

Para alimentos como granos, almendras, frutos secos o hierbas, es posible triturarlos manualmente frotándolos entre las palmas de las manos. Aunque requiere de esfuerzo, esta técnica es una opción cuando no se cuenta con otros recursos disponibles.

Utilización de un cuchillo

Si los alimentos tienen un tamaño inferior a un centímetro de diámetro, se pueden moler utilizando un cuchillo. Esta técnica requiere de precisión y habilidad para cortar los alimentos adecuadamente.

Uso de una raspadilla de cocina

La raspadilla de cocina, también conocida como rastrillo, es una herramienta muy útil para moler diversos alimentos como ajo, cebolla, queso, chocolate o pan.

Aceite y otros ingredientes con similar consistencia

Si se desea preparar una salsa como pistou o mayonesa casera, se pueden utilizar elementos con consistencia similar, como el aceite, la salsa o el yogur, para triturar los alimentos. Estas son formas sencillas pero eficaces de moler alimentos sin necesidad de una licuadora.

Consejos:

• Es importante lavar cuidadosamente los ingredientes que se deseen moler.
• Elegir alimentos que sean más fáciles de triturar.
• No olvidar tener siempre en cuenta la calidad, frescura y sabor de los ingredientes que se vayan a utilizar.

Cómo moler sin licuadora

Moler alimentos sin licuadora, especialmente algunos como frutas, nueces, granos de café y hierbas, puede parecer un desafío. Aunque la licuadora es una herramienta invaluable para convertir estos ingredientes en harinas y pastas, existen varias formas de lograr el mismo resultado sin utilizar aparatos.

Usando un mortero y un mano de mortero

El método más antiguo y aún el mejor para moler alimentos es el tradicional mortero y mano. Esta herramienta manual se compone de dos partes: el mortero y la mano. El mortero es un recipiente cónico hecho de piedra lisa, metal o cerámica, mientras que la mano es un cilindro pesado de material sólido con un extremo cónico afilado.

• Para empezar, añadir los alimentos al mortero.
• Mover la mano hacia adelante y hacia atrás, aplicando cada vez más presión hacia abajo para moler los alimentos.
• Continuar moliendo los alimentos hasta lograr la consistencia deseada.

Moliendo con un mortero y un mazo de carne

Si no tienes un mortero a mano, puedes utilizar un martillo de carne para lograr el mismo resultado. Preferiblemente, usa un martillo de carne con empuñadura de madera o plástico, evitando aquellos con mango de metal.

• Añade el alimento al mortero.
• Coloca la carne del martillo de carne sobre el alimento que deseas moler.
• Golpea la carne con el martillo de carne, realizando golpes rápidos y firmes mientras presiones ligeramente hacia abajo.
• Remueve la carne en el mortero para asegurarte de que todo el alimento esté siendo molido.
• Continúa moliendo hasta obtener la consistencia deseada.

Moliendo en un almirez

Otra opción para moler sin usar una licuadora es utilizando un antiguo aparato de molienda llamado almirez. Esta herramienta antigua, que solía ser reemplazada por la licuadora y la trituradora, consiste en dos piernas estrechas unidas por una abrazadera. Entre ellas se encuentra una base lisa, en la cual se atan un martillo y una piedra lisa llamada muela. Estas piezas se mantienen unidas con una cuerda.

• Agrega los alimentos a moler en la muela.
• Utilizando el mango, golpea con fuerza la parte inferior del martillo contra la muela y los alimentos.
• Gira la muela para asegurarte de que todo el alimento esté siendo molido.
• Continúa moliendo hasta obtener la consistencia deseada.

La utilización de estas herramientas tradicionales es una excelente manera de moler los alimentos de forma saludable y eficiente. Aunque pueda llevar un poco más de tiempo, los resultados serán excelentes.