Obteniendo el permiso para vender comida: Guía de Licencias esenciales en la CDMX

¿Quieres abrir un negocio de comida en la Ciudad de México?

Si estás interesado en emprender con un negocio de alimentos, es importante que tomes en consideración los requisitos y trámites necesarios para poder desarrollar esta actividad económica de manera legal y cumpliendo con todas las condiciones establecidas por la autoridad.

Para operar un restaurante dentro de la legalidad, es necesario realizar una serie de trámites y obtener los permisos correspondientes. A continuación, te explicaremos cuáles son estos trámites y permisos, que te permitirán abrir tu propio negocio de comida en la Ciudad de México.

Guía para obtener los permisos necesarios

La obtención de permisos para operar un restaurante puede requerir que acudas a diversas instancias gubernamentales en varias ocasiones, especialmente si no estás familiarizado con los procedimientos. Por eso, te recomendamos considerar la posibilidad de contar con la ayuda de un experto en trámites, quien se encargará de gestionar todo el proceso en tu nombre.

Operar un restaurante implica solicitar varias licencias antes de abrir las puertas a los comensales. A continuación, te mencionamos las licencias más importantes que debes tramitar y ante qué instituciones debes acudir para obtenerlas:

Licencias de funcionamiento

• Certificado de Uso de Suelo: debes solicitarlo a la Secretaría de Desarrollo Urbano y Vivienda.
• Licencia de Funcionamiento Mercantil: se tramita en la alcaldía correspondiente al lugar donde piensas abrir tu negocio.
• Licencia de Enseres: necesaria si deseas colocar sillas y mesas en la acera para atender a los comensales en espacio público. También se solicita en la alcaldía.
• Licencia de Funcionamiento Sanitaria: emitida por la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris).

Es importante tener en cuenta que si planeas vender bebidas alcohólicas, esto puede influir en el tipo de Licencia de Funcionamiento que necesites. De acuerdo con la Ley de Establecimientos Mercantiles, existen diferentes categorías de negocios, como Impacto Mínimo, Impacto Vecinal o Zonal, y Salones de Fiesta. Cada una tiene requisitos específicos que debes cumplir.

Además de las licencias mencionadas, es posible que necesites tramitar otros permisos adicionales, como:

• Permiso de Protección Civil
• QR Covid-19
• Aviso de Operación Mercantil
• Licencia de Equipamiento
• Aviso de Funcionamiento Sanitario

Recuerda que es fundamental cumplir con todos los trámites y requisitos establecidos por las autoridades para operar tu negocio de comida de manera legal y segura. ¡Te deseamos mucho éxito en tu emprendimiento!

Cómo obtener el permiso para vender alcohol en un restaurante

Si tienes la intención de vender alcohol en tu restaurante, es importante que conozcas el proceso para obtener el permiso correspondiente. Aunque el permiso en sí no tiene costo, si estás buscando el permiso de Impacto Zonal o Vecinal en lugar de un negocio con permiso de bajo impacto, es necesario contar con la siguiente documentación para el trámite, que puede demorar hasta tres meses en completarse:

• Aviso Sanitario de Cofepris
• Análisis Estructural y Certificado de Seguridad Estructural, si aplica
• Aprobación de Seguridad y Operación
• Certificado de Zonificación de uso de suelo con el visto bueno de la autoridad
• Reporte de gas
• Reflexiones eléctricas
• Programa de Defensa Civil Interna
• Seguro
• Tres espacios de estacionamiento por cada cien metros del local

Es de vital importancia contar con todos estos documentos para poder operar dentro del marco legal y evitar posibles multas o cierres si las autoridades detectan irregularidades en tu negocio. Recuerda que cumplir con los requisitos legales es fundamental para el éxito de tu emprendimiento.

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Egresado de la Facultad de Estudios Internacionales y Políticas Públicas de la Universidad Autónoma de Sinaloa. Observador del cielo y la naturaleza; aficionado de la música y literatura.